木糖醇的应用

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖，广东食用木糖醇价格、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖，广东食用木糖醇价格。木糖醇能控制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品，广东食用木糖醇价格。 食品级木糖醇哪个品牌好，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！广东食用木糖醇价格

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木糖醇的历史

木糖醇在1891年由一名德国科学生产出来。到20世纪30年代它进一步得到发展，并变得更纯净。但直到二战期间它才变得有利用价值，当时芬兰人将其作为蔗糖的替代品。到了20世纪60年代，木糖醇成为德国，瑞士，苏联和日本人的甜味剂选择。但那时，包括美国和澳大利亚在内的其他国家还不知道这种糖。后来由于价格便宜，再加上蔗糖短缺，木糖醇才进入美国市场。1963年，美国食品和药物管理局将木糖醇列为不受数量限制使用的食品，因为它对人体没有毒性。

木糖醇有副作用吗？

尽管大多数人不会遇到问题，但有些比较敏感的人在摄入太多木糖醇时会引起轻微腹泻和抽筋。但身体活性酶对摄入量做出调整后，不适感通常会自己消失。

木糖醇安全吗？

美国食品和药物管理局已经声明消费木糖醇对人类是安全的。但狗摄入木糖醇存在危险，由于会引起狗的血糖指数迅速下降，因此存在致命风险。

研究中发现：木糖醇还有几大好处

防止龋齿：无论成年人还是儿童，都容易因为口腔中的各种因素，增加龋齿的发生危险。而龋齿主要是牙齿的硬件出现了病损，发病率较高。

在预防上，大家在饭后不方便刷牙时，就不妨吃含有木糖醇的无糖口香糖，木糖醇可以起到口腔中的细菌不被利用的目的，从而预防龋齿。

改善口干综合征：如果你有唾液腺的自身*性疾病，除了口干以外伴随着全身的口干综合征，可用木糖醇替代甜味的食物，尤其是小吃零食，可避免病情加重。

改善肝脏功能：现代医学上认为，木糖醇可作为改肝脏功能，尤其是肝炎的理想物质。木糖醇可以在一定程度上不影响胰岛素水平，从而通过细胞膜被各个组织利用吸收，达到合成肝糖原的目的。

木糖醇热量低：和添加蔗糖、白砂糖等糖类食物相比，木糖醇热量低，更适合糖尿病患者食用。

但木糖醇再好，如果是被添加到点心蛋糕中，糖尿病患者也需注意，这些食物中虽然热量低，但脂肪高，吃后也容易增加全天能量摄入， 容易升高餐后血糖。

所以，对于这样的食物，建议你在偶尔嘴馋时，用来代替有糖点心是可以的，但不要大量吃才是稳定血糖的好办法。

口香糖中的木糖醇是什么？

木糖醇是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。故可供糖尿病患者食用而不增加糖值。又因不受酵母菌和细菌作用，故有防龋齿作用。

由于木糖醇与氨基酸或蛋白质不易发生美拉德褐变反应，故用以制造蛋糕等焙烤食品时表层色浅。与金属离子有鳌合作用，可作为抗氧剂的增效剂，并有助于维生素和色素的稳定。

木糖存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。木糖醇溶于水会吸收很多能量，是所有糖醇甜味剂中吸热的一种，食用时会有一种凉爽愉快的口感。在人体中代谢不需胰岛素，而且还能促进胰脏分泌胰岛素，是糖尿病人理想的代糖品。

木糖醇用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中应用。木糖醇在所有食用糖醇中生理活性，在防龋齿、不增加血糖值、作为糖尿病人食品方面都显示出它的优越性。 食品木糖醇的功效与作用，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！广东食用木糖醇价格

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木糖醇对健康的好处这是一种没有余味的**甜味剂。无论是外观和口味与糖都很相似。比蔗糖的热量少40%，碳水化合物少75%。木糖醇的血糖指数是7，糖是60-65。糖尿病患者可以安全食用。由于吸收缓慢，因此不会引起胰岛素明显变化。有助于孩子导致中耳的细菌。芬兰科学家的研究发现它还有改善骨质流失问题的好处。减少过量消费糖导致引起的胰岛素抵抗

木糖醇对口腔和牙齿健康的好处不会导致蛀牙；减少蛀牙80%；有长期预防蛀牙的效果；通过降低粘性减少牙斑积聚；提高口腔pH值，降低有助于细菌成长的酸性环境；刺激唾液分泌；促进钙，磷吸收；促进牙釉质再矿化；减少牙龈组织发炎；减少口干和口臭。 广东食用木糖醇价格

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